Kweken van asperges

Asparagus - Asparagaceae

Asperges kunnen wild voorkomen in de duinen maar worden vooral gekweekt. De planten die we in de duinen aantreffen worden onderscheiden als de liggende asperge (var. prostatus) en heeft dunne, liggende stengels. In de herfst sieren zij de zonnige duinhellingen met donkerrode bessen. (Sier-) Asperges komen voor als klassieke kamerplant, vaste planten, snijbloem en groente. De Asparagus officinalis of asperge is één van de weinige meerderjarige groentegewassen en geldt als een delicatesse. Hij hoort oorspronkelijk thuis in Voor-Azië en wordt tegenwoordig wereldwijd verbouwd. Hij werd eerst als geneeskruid, en pas later als groente gewaardeerd. Van jonge asperge planten kan je pas in het derde jaar voor het eerst oogsten. Steeds vaker wordt de groene asperge verbouwd, in tegenstelling tot de blanke asperge wordt groene asperge zonder ruggen geteeld. Het is nauwelijks te geloven dat het asperge groen, dat door de bloemist graag wordt gebruikt als groene omlijsting van boeketten, verwant is aan de groente asperge. De sierasperge is een probleemloze kamerplant die snel groeit, weinig verzorging nodig heeft en scheuten krijgt van wel 1 m lang. Hij kent opgaande, hangende en klimmende rassen.

Lees verder...